选一段竹竿放在鸡腹内,将整个鸡身撑起,再将腿交驻插入之前掏内脏的刀口内,这样整只鸡外形看上去十分的美观,也不容易变形。
接下来,陈元就依样画瓢,将所有鸡都处理好,然后洗净悬挂起来,晾干表皮。
把这些鸡处理好,待会还要油炸,还要卤煮。
油炸之前,把晾好的白条鸡均匀涂蜂蜜水。
水和蜂蜜的比例成6:4,就可以制作成完美的蜂蜜水。
这蜂蜜水能起到增香添色的作用,油炸起来,表皮才会酥脆,色泽才会呈柿红色。
烧鸡的最后一道工序就是卤煮。
将鸡全部放到大铁锅,一口锅炖煮不下,那就分两锅。
锅中才加入煮鸡老汤,放入砂仁、豆蔻、丁香、草果、白芷、肉桂等各种香料。
让鸡身全部浸泡浓汁里,烧大火将锅中汤料煮沸,再用小火焖煮四五个小时就可以打捞出来了。
这个过程很漫长,想要赶上明天的正席,那今天晚上就必须做好,等到正席加热就可以出菜。
在时间上会占很大的优势。
陈元将烧鸡挂在凉架上,等到上面的水分再开始油炸。
趁着这个时间,陈元又开始马不停蹄地处理那些鸭子。
这些鸭子是准备做烧鸭的。
烧鸭又与烧鸭的做法又有不同,口味也是大相径庭。
烤鸭的肉质紧凑,富有嚼味。
而烧鸭皮脆肉酥,爆汁柔嫩。
烤鸭显得更为肥腻,但吃上一口,却是肥而不腻,香脆爽口。
做过烧腊的人都懂,鹅好烧,鸭难烧。
因为鹅肉肥硕,油脂多,能够耐烧。而鸭子由于没有这么油脂,就很容易焦烧焦。
将一只只白条鸭在清水里冲洗干净,然后用手把烧鸭盐抹到鸭子的腹腔当中。
要做好一只好吃的烧鸭,自然是离不开烧鸭酱。
烧鸭酱里有盐、丁香、鸡粉、海鲜酱、柱候酱、蒜蓉等。
将配制好的烧鸭酱放到鸭肚子里,抹匀之后,再用钢针将腹部的切口鏠好,不让鸭腹里料汁流出来。
一只只鸭子的肚子都放入配制好的酱汁,缝好肚皮,全都挂在晾架上,等待下一步操作。
几十只白条鸭全都挂上晾架,然后就是刷上脆皮水。
脆皮水的主要材料是红醋、玫瑰露、白酒、麦芽糖、饮用水。
在刷脆皮水之前,还要给鸭子吹气。
吹气的好处就是能够让这些脆皮水刷得更加均匀,烤出来的成品也更加鲜亮好看。
刷完脆皮水之后,就放在晾架上风干一个晚上,第二天赶早就可以放到烤炉进行烘烤了。
此时,在那空地上,一排排晾架上面全都挂着鸡鸭,那场面看着十分壮观。
那些鸡还得油炸之后进行卤煮,而那鸭子的话,等风干一下,就拿到宴席车里。
现在宴席车已经转变成宽敞的宴席大厅,里面的空气放多少鸭子都不成问题。
等到黑子把最后一块扣肉炸好,陈元就将炸烧鸡的任务就交给他了,然后自己去卤牛肉,用于第二天做一道五香牛肉。
随着一道道备菜开始烹制,那肉香立马就飘散了出来,飘得到处都是,馋得人抓心挠肺,实在是受不了。
天气也渐渐暗淡下来,都快到晚饭的做饭时间了,可是村里人闻着这香味,都没有心思去做饭了。
“好饿呀!”
黑子一边炸着烧鸡,一边艰难的吞咽口水。
看着一只只白条鸡在油温的作用,慢慢变成了柿红色,黑子真的是要抓狂。
这鸡的颜色这么好看,这不是引诱他犯罪吗?
话说现在偷吃一只应该不犯法吧?
…… 网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容 但是,一旦他出手,就必然要命中才行。 狼妖此时正处于极度的愤怒之中,所以,直到唐三的手掌已经拍击到了他的眼睛侧面时,他才惊觉。猛的一扭头,狼口直奔唐三咬来。 唐三的另一只手却在这时一把抓住了他的衣服,借助自己身形瘦小的方便,一拉狼毛,改变了自己的方向。几乎是贴着三阶狼妖胸口的位置一个翻转就到了狼妖的另一侧。 右手食指、中指并成剑指,玄玉手催动,令两根手指闪烁着洁白的玉色,闪电般刺向正回过头来的狼妖眼睛。818小说 “噗!”纤细的手指几乎是瞬间传入温热之中,论身体强度,唐三肯定是远不如这三阶狼妖的,但被他命中要害,同级能量的情况下,就再也没有侥幸可言了。 玄天功在玄玉手的注入下,几乎是旋转着掼入那狼妖大脑之中。以至于狼妖的另一只眼睛也在瞬间爆开,大脑已经被绞成了一团浆糊。咆哮声就像是被卡住了脖子一般嘎然而止,强壮的身躯也随之向地面跌落。 唐三脚尖在他身上一蹬,一个翻身就落在了较远的地方。 这一击能有如此战果,还是前世丰富的战斗经验帮了他。孩童瘦小的身躯和黑夜是最好的掩护,再加上那三阶狼妖正处于暴怒之中,感知减弱。 正面对抗,唐三的玄玉手都未必能破开狼妖的厚皮。可是,眼睛却是最脆弱的地方,被刺破眼睛,注入玄天功能量,那就是死的不能再死了。 双脚落地,另外一边的三阶狼妖也已经没了动静。唐三这才松了口气。他没有急于去查看那人类,而是迅速趴在地上,将耳朵紧贴在地面,倾听周围的动静,看看还有没有追兵追来。 以他现在的实力,正面对抗三阶狼妖都很难,技巧再好,幼小的身体也太孱弱了。一旦被狼妖命中一下,很可能就致命了。刚刚那看似简单的攻击,他其实已是全力以赴,将自身的精神意志提升到了最高程度。 周围并没有其他动静出现,显然,追杀那能够变身人类的,只有两名三阶狼妖而已。这也让唐三松了口气,不然的话,他就只能是选择逃离了。 他这才走向那名人类,同时也保持着警惕。 当他来到那人近前的时候,顿时发现,那人身上之前生长出的毛发已经消失了。令唐三的心跳不禁增加了几分。 以他幼年的处境,和那变身人类又非亲非故,之前最稳妥的办法自然是不出手,等狼妖离开。可他还是选择了出手。一个是因为这被追杀的是人类。还有另一个重要的原因就是他刚刚的变身。 在唐三原本的斗罗大陆世界之中,就有一种拥有兽武魂的魂师,能够具备类似的能力。还可以通过修炼兽武魂而不断成长,变得强大。 如果在这个世界上也有类似的能力,对于他来说,要是能够学到,对自身实力提升自然是大有好处的,也更容易融入到这个世界之中啊! 请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。 为您提供大神三久零的无良神明与不存在老婆的恋爱日常最快更新 第168章 压枪神咒!免费阅读.https://www.diwuxs.com 第五小说为你提供最快的为了吃席,你竟然催我结婚?更新,第260章 现在偷吃一只应该不犯法吧?免费阅读。https://www.diwxs1.com
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